Kachetien im äußersten Osten Georgiens ist die wichtigste Weinregion des Landes: ein weites Tal voller Weinberge entlang des Alasani, dahinter der Große Kaukasus. Von Tiflis sind es 1,5–2,5 Stunden auf der Straße, deshalb kommen die meisten Reisenden für einen Tag. Dieser Beitrag erklärt, was den Wein besonders macht, wie alt die Tradition wirklich ist und wie Sie zwischen den beiden klassischen Routen wählen.
Was Qvevri-Wein ist
Ein Qvevri ist ein großes, eiförmiges Tongefäß, innen mit Bienenwachs ausgekleidet und bis zum Hals im Boden eines Weinkellers (Marani) vergraben. Die Trauben werden hineingepresst und gären dort, oft mit den Schalen und manchmal mit den Stielen; danach wird das Gefäß für Monate verschlossen. Weiße Sorten wie Rkatsiteli werden so bernsteinfarben und trocken, mit etwas Gerbstoff aus den Schalen; die wichtigste rote Sorte ist Saperawi. Die georgische Qvevri-Weinbereitung steht seit 2013 auf der UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes, und in Kachetien ist sie heute am lebendigsten: Viele Familien in den Dörfern machen ihren Wein noch selbst im Qvevri.
Wie alt ist der georgische Wein?
Sehr alt, aber anders, als oft erzählt wird. Die ältesten bisher gefundenen Spuren von Traubenwein, aus der Zeit um 6000 v. Chr., stammen aus Tongefäßen zweier jungsteinzeitlicher Siedlungen, Gadachrili Gora und Shulaveris Gora, in Niederkartlien etwa 50 km südlich von Tiflis. Sie wurden weder in Kachetien noch in einem Qvevri gefunden. Kachetiens Besonderheit ist eine andere: Hier lebt die Tradition der vergrabenen Qvevri in fast jedem Dorf weiter.
Sighnaghi oder Telavi?
Ein Tag in Kachetien folgt meist einer von zwei Routen. Beide an einem Tag sind möglich, aber lang.
- Über Sighnaghi (etwa 110 km, 1,5–2 Stunden): das Kloster Bodbe, in dem die heilige Nino begraben liegt, die Georgien das Christentum brachte; dann Sighnaghi, ein Hügelstädtchen innerhalb einer Mauer von 1762 mit Blick über das Alasani-Tal auf die Berge. Bleiben Sie wenn möglich bis zum Abendlicht.
- Über Telavi (über den Gombori-Pass, etwa 2–2,5 Stunden): Telavi, der alte Sitz der kachetischen Könige; das Gut der Familie Tschawtschawadse in Tsinandali, dessen Weingut aus den 1830er Jahren und Weinbibliothek Flaschen bis zurück ins Jahr 1814 bewahren; und die Kathedrale von Alawerdi aus dem 11. Jahrhundert, rund 50 m hoch. Das Hausmuseum in Tsinandali ist montags geschlossen.
Zwischen Sighnaghi und Telavi liegen etwa 1,5 Stunden Fahrt, an einem kombinierten Tag bleibt also wenig Zeit für Verkostungen.
Beste Reisezeit
Kachetien lohnt sich das ganze Jahr. Die Weinlese, Rtweli, dauert von Ende August bis in den Oktober und ist die lebhafteste Zeit; 2026 begann sie am 10. September. Im Frühling sind die Weinberge grün und die Besucher weniger, im Winter ist es ruhig, aber die Keller sind geöffnet.
Wie Verkostungen ablaufen
- Familienkeller schenken direkt aus dem Qvevri oder aus Flaschen des eigenen Weins aus, oft mit Brot, Käse und Tschurtschchela. Größere Güter wie Tsinandali bieten feste Verkostungen an.
- Man wird Ihnen Tschatscha anbieten, den Tresterbrand. Ablehnen ist in Ordnung, sagen Sie es aber früh.
- Am georgischen Tisch führt der Tamada (Tischmeister) die Trinksprüche. Trinken Sie nach einem Trinkspruch; „Gaumardschos!“ heißt Prost.
- Nach einem Tag mit Verkostungen sollte niemand selbst fahren – der Hauptgrund, warum die meisten mit Fahrer reisen.
Kachetien mit uns
Unser privater Kachetien-Weinausflug ab Tiflis verbindet Sighnaghi, Bodbe und eine Verkostung in Tsinandali an einem Tag von 9–12 Stunden, im eigenen Auto mit Fahrer-Guide (Tourseite auf Englisch). Mit mehr Zeit bietet die dreitägige Kachetien-Weinreise zwei Nächte im Weinland, Verkostungen in Familienkellern, die noch im Qvevri vergären, und eine Supra mit einheimischen Gastgebern. Beide sind privat, und Sie zahlen nichts, bevor wir Ihre Termine bestätigen.
