Georgischer Wein jenseits von Kachetien: Kartli, Imeretien, Ratscha

Kurz gesagt: Kachetien erzeugt den meisten georgischen Wein, aber drei weitere Regionen sollten Sie kennen. Kartli rund um Tiflis und Gori macht frische Weißweine, Schaumwein und Rotweine im europäischen Stil und bietet den einfachsten Weinbesuch ab der Hauptstadt. Imeretien rund um Kutaissi macht leichtere, frischere Weißweine in eigenen Tongefäßen, den Tschuri. Ratscha-Letschchumi in den Bergen im Norden macht die natürlich halbsüßen Weine Chwantschkara (rot) und Twischi (weiß). Jede Region hat ihre eigenen Rebsorten und ihre eigene Art, Wein zu machen.

Kartli: Schaumwein und ein Palast bei Tiflis

Kartli umfasst die Täler der Mtkwari und ihrer Nebenflüsse westlich und südlich von Tiflis, mit Weinbergen auf etwa 450–700 m [1]. Die weißen Rebsorten sind Chinuri, Goruli Mtsvane und Budeshuri; zu den roten gehören Tavkveri, Shavkapito und Saperawi. Die Winzer arbeiten hier sowohl mit Qvevri als auch nach europäischen Methoden, und die Region ist für klassische Weine im europäischen Stil und für Schaumwein bekannt [1].

• Atenuri ist Kartlis wichtigste Herkunftsbezeichnung: ein weißer Schaumwein aus Chinuri, Goruli Mtsvane und Aligoté, angebaut rund um Ateni bei Gori [1][2].
• Okami und Asuretuli Shala sind zwei kleinere Herkunftsbezeichnungen, die zweite ein Rotwein aus Asuretuli Shavi, Tavkveri und Shavkapito [2].

Am einfachsten ist ein Besuch im Château Mukhrani, einem Weingut etwa 45 Minuten von Tiflis mit Palast, Kellern und Verkostungen [3]. Es lässt sich gut mit Mzcheta verbinden. Südlich von Tiflis, in Niederkartlien, fanden Archäologen in Keramik aus jungsteinzeitlichen Dorfsiedlungen einige der ältesten bekannten Spuren von Traubenwein; heute gibt es in der Gegend Familienkeller und die alte Kirche von Bolnissi [3].

Imeretien: Tschuri und leichtere Weißweine

Imeretien, die Region um Kutaissi, hat eine eigene Weinbautradition. Das Tongefäß heißt hier Tschuri statt Qvevri, und die imeretischen Winzer geben dem gärenden Most viel weniger Traubenschalen und Stiele (Tschatscha) bei als die Kachetier. Nach etwa zwei Monaten wird der Wein von den Schalen genommen [1]. Das Ergebnis sind Weine, die leichter und frischer sind als der tiefe Amberstil Kachetiens, mit mehr Säure [1][4].

• Rebsorten: Tsolikouri, Tsitska und Krakhuna für Weißweine; Otskhanuri Sapere und Dzelshavi für Rotweine [1][3].
• Swiri ist Imeretiens Herkunftsbezeichnung: ein trockener Weißwein, verschnitten aus Tsitska, Tsolikouri und Krakhuna [2].
• Qvevri-Macher: In mehreren imeretischen Dörfern, darunter Schroscha und Makatubani, werden die Tongefäße noch von Hand hergestellt [3]. Die Weinbereitung im Qvevri ist seit 2013 immaterielles UNESCO-Kulturerbe.

Imeretien liegt außerdem auf dem Weg zu vielem anderen: Kutaissi, Gelati, die Prometheus-Höhle und die Schluchten. Siehe unseren Stadtführer Kutaissi.

Ratscha-Letschchumi: halbsüße Bergweine

Ratscha und Letschchumi sind Bergregionen nördlich von Kutaissi mit kleinen Weinbergen an den Hängen der Rioni-Schlucht [1]. Bekannt sind sie vor allem für natürlich halbsüße Weine, bei denen die Gärung endet, bevor sich der ganze Zucker in Alkohol verwandelt hat.

• Chwantschkara (Ratscha): ein dunkler, halbsüßer Rotwein, ausschließlich aus Aleksandrouli und Mudschuretuli [2]. Er ist die berühmte Flasche der Region.
• Twischi (Letschchumi): ein duftender, halbsüßer Weißwein aus Tsolikouri [1][2].
• Okureshis Usakhelouri: ein seltener Rotwein, trocken oder halbsüß, aus der Rebsorte Usakhelouri [2].

Familienweingüter rund um Ambrolauri bieten Verkostungen an. Ratscha ist nur langsam zu erreichen, etwa 5 Std. von Tiflis oder 90 Minuten von Kutaissi, und passt von Juni bis Oktober. Unser Ratgeber zu Ratscha hat die Einzelheiten.

Und die Westküste

Gurien, Samegrelo und Adscharien an der Schwarzmeerseite haben eigene Rebsorten, etwa Chkhaveri in Gurien und Ojaleshi in Samegrelo. Früher waren sie für „hohe Weinberge“ bekannt, in denen die Reben an Bäumen emporwuchsen [1]. Die Produktion ist klein, deshalb begegnen Sie diesen Weinen eher in einer Weinbar in Tiflis als bei einem Besuch auf dem Weingut.

Die Regionen im Vergleich

• Für frische Weißweine: Imeretien.
• Für Schaumwein oder einen bequemen halben Tag ab Tiflis: Kartli.
• Für etwas Süßes: Chwantschkara oder Twischi aus Ratscha-Letschchumi.
• Für tiefen Amberwein aus dem Qvevri: nach wie vor Kachetien; lesen Sie unseren Ratgeber zu georgischen Rebsorten und Amberwein.

Georgien hat insgesamt 29 eingetragene Herkunftsbezeichnungen für Wein [2].

Wann Sie hinfahren sollten

Die Keller sind das ganze Jahr geöffnet, aber die Lesezeiten unterscheiden sich: In Kartli wird im September–Oktober gelesen, in Imeretien von Ende September bis in den Oktober und in Ratscha im Oktober [3]. Im Winter sind Kartli und Imeretien leicht zu besuchen, während es auf den höheren Straßen und in den Gästehäusern Ratschas ruhiger ist oder sie geschlossen haben.

Eine Weinroute nach Westen

Wenn Sie ohnehin von Tiflis in den Westen reisen, liegen die drei Regionen praktisch auf einer Linie. Beginnen Sie mit Château Mukhrani und Mzcheta, fahren Sie durch Kartli an Gori vorbei nach Westen und übernachten Sie in Kutaissi, etwa 3 Std. von Tiflis. Am nächsten Tag besuchen Sie einen Familienkeller in den imeretischen Hügeln und, wenn Sie möchten, einen Qvevri-Macher bei der Arbeit. Mit einem dritten Tag fahren Sie weiter nach Norden nach Ratscha, zum Chwantschkara an der Quelle.

Rechnen Sie in Imeretien und Ratscha eher mit Familienweingütern als mit großen Anwesen: ein Keller unter dem Haus, Wein aus dem Krug und meist etwas Brot, Käse und Eingelegtes auf dem Tisch. Nur wenige haben Schilder oder feste Öffnungszeiten, sie müssen also im Voraus vereinbart werden, und dabei hilft ein einheimischer Fahrer-Guide.

Weintouren jenseits von Kachetien

Alle unsere Touren sind privat, mit einem Fahrer-Guide, der nicht trinkt, sodass Sie frei probieren können. Der halbe Tag in Mzcheta und Château Mukhrani verbindet die ältesten Kirchen Georgiens mit einer Verkostung im Palastkeller. Die 7-tägige Georgische Weinreise beginnt in Mukhrani, verbringt drei Tage in Kachetien und endet mit einem Tag in den Weinhügeln Niederkartliens. Die 3-tägige Privatreise nach Ratscha (Juni–Oktober) endet mit Chwantschkara-Verkostungen bei zwei Familienweingütern. Für Imeretien stellen Sie Ihre eigene Route zusammen, und wir nehmen einen Tschuri-Keller und einen Qvevri-Macher bei Kutaissi dazu. Den aktuellen Preis finden Sie auf der jeweiligen Tourseite. Jetzt ist nichts zu bezahlen.

Quellen

1. National Wine Agency of Georgia, "Viticulture and winemaking regions": wine.gov.ge
2. Wikipedia, "List of Georgian wine appellations": en.wikipedia.org
3. Geotour-Recherche zu Weinregionen, mit Verweis auf georgia-spirit.com (Château Mukhrani) und PNAS (2017): georgia-spirit.com
4. Wines of Georgia UK, "Visiting Georgia's wine regions: Imereti, Racha and more": winesgeorgia.uk

Zuletzt geprüft: September 2026.